冬令进补，特别是食补是一年四季尤为重要的。怎样才能做到补得科学合理，许多人并不知其要领，有的甚至由于进补不当而损气伤体。中医认为，冬令食补当讲究“因时、因人、因病、因性”而宜。
因时而宜 即根据冬季的气候特点和人体生理病理的特点，选取适宜的食物。冬季阳气、精气内藏。一日三餐，应选取具有保阴潜阳的食物。寒气逼人，人体要维持热量平衡，应适当增加高热量膳食。牛肉、羊肉、狗肉、鹅肉、鸭肉、海参、鱼类、龟鳖、虾、牛奶、鸡蛋、银耳、核桃、白薯、萝卜、油菜等，都是冬令食补的佳品。从五味益害看，冬季应少食咸。因冬季肾经旺盛，若咸味吃多，会使肾水更亢，致心阳减弱。
因人而宜 不同身体素质的人，进补的食物应有所区别，就拿中老年人来说，按中医理论，其中体质虚弱者就分５类：即阳虚、阴虚、气虚、血虚、肾阳不足。阳虚者宜食羊肉、羊肾、猪腰、牛骨髓、鹿肉等；阴虚者宜食海参、龟鳖、蜂蜜、银耳等；气虚者宜食羊肚、泥鳅、鳝鱼、燕窝等；血虚者宜食母鸡、猪肝、牛奶、酥油、胡罗卜、荔枝等。可见，在不了解自己属于哪种体质的情况下，不能盲目乱补。日常生活中，常见有人片面认为进补就是为壮阳，或看到他人吃什么有利，便人食亦食，结果非但没能起到滋补作用，反而产生副作用甚至诱发某些疾病，这是不可取的。
因病而宜 患有不同的病症，在饮食方面有不同的宜忌，在食疗理论上叫做“辨病施食”。实践证明，饮食对路，对疾病会起到辅助治疗的作用；反之，则会加重病情。以冬季多发和常见的几种疾病为例，如感冒，可补充一些易消化、高热量的流质和半流质的饮食，如稀粥、牛奶、豆浆、菜汁、水果汁等，还可服用大蒜、生姜、紫菜叶等有助于治疗、抗病的食物。慢性支气管炎在缓解期内，主要表现为肺、脾、肾功能虚损，饮食应益肺、健脾、补肾，宜食瘦肉、豆制品、核桃、莲子、萝卜、冬瓜、枇杷、梨等，忌食海鱼、虾蟹、肥肉等。慢性结肠炎，多为脾胃阳虚、肝脾不和，易食清淡、易于消化的食物如山药、扁豆、莲肉、豆腐等，忌食生冷、肥厚、粘腻、辛辣的食物。
因性而宜 为了增强食物的营养保健作用和食疗效果，人们常把不同的食物搭配食用。一般说来，食物配伍得当，可增强各种单一食物的功效。这种做法较单一食用更显补疗价值。但必须注意，有些食物配伍后会产生相反的作用，食后对人体造成危害。以往的实践证明，食羊肉、牛肉、狗肉之后，再食绿豆、鲜萝卜、西瓜，则会使前者的温补功能大大削弱；另如，鸡肉与鱼肝、猪肝不宜同食，鸡蛋与龟肉不宜同食，鳝鱼与狗肉不宜同食，蟹肉与苋菜不宜同食，蜂蜜与蟹不宜同食。因此，建议诸君在食物配伍时还是谨慎为宜。
