胃癌是源自胃粘膜上皮细胞的恶性肿瘤。占胃恶性肿瘤的95%。胃癌在我国发病率很高，死亡率占恶性肿瘤的第一位，全国胃癌平均死亡率高达20/10万，男性高于女性，男：女约3∶1。发病年龄高峰为50岁～60岁。世界胃癌的年发病率为17.6/10万，日本、丹麦等国发病率高，而美国及澳洲则较低，在我国以山东、浙江、上海、福建等沿海地区为高发区。、

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　　胃癌是逐步演变的

　　胃癌是目前中国和世界上最高发的恶性肿瘤之一。为研究胃癌与癌前病变的关系及发生规律，在北京大学临床肿瘤学院与美国国立癌症研究所(NCI)的合作中，尤伟程、张联教授领导的课题组对我国胃癌高发区———山东临朐的一组高危人群进行了4年半的前瞻性研究，结果表明：随癌前病变程度加重，胃癌发生的危险性增加。

　　研究人员对3433名当地村民进行了胃内镜的检查及随访，系统收集胃癌及其他癌症的发生情况。发现胃癌发生危险性有年龄和性别的差异，男性较女性高1.7倍，年龄大于45岁较年龄较年轻的高3.1倍，调查表明，胃癌是由多步骤胃病逐步演变来的。