据央视报道，专家选取了我国黑龙江、江西、福建等12个省自治区市，采集各种主、副食的烹调方法和食谱，进行了科学细致的检测，结果发现有四成的食品铝含量超过国家标准2到9倍。据介绍，罐装饮料铝的含量比瓶装饮料高3到5倍。
据介绍，如果铝超标的食品大量食用的话，会对人体细胞的正常代谢产生影响，影响一系列生化反应，会引发记忆力衰退、引发老年人痴呆的问题。对于儿童，正在成长和智力发育过程中，铝超标食品过量食用就会严重影响儿童的骨骼和智力发育过程。
专家提醒，不要让孩子喝过多的易拉罐，家长在日常生活中也应尽量避免用铝锅烹饪食物，或者用铝制的容器盛放醋、果汁这样酸性的物质。另外，油炸食品、膨化食品中铝的含量比较高，可以引导孩子少吃这些食品。
