唾液有很重要的作用,唾液是由口腔内唾液腺分泌的一种无色无味近于中性的液体。其中水分占99%,无机物有钾、钠、钙、氯、氨等;有机物有粘液蛋白、唾液淀粉酶和溶菌酶等。唾液有以下作用:
1.湿润和溶解食物,使食块容易吞咽。
2.清除口腔残余食物、脱落的上皮细胞和进入口腔的异物。
3.有杀菌作用和清洁、保护口腔的作用。