随着我国人口老龄化程度的不断发展和人均寿命的延长，老年性痴呆症患者的人群正在不断增加。老年痴呆病人生活能力下降给家庭和社会造成很大负担，影响老年人享受高质量的晚年生活。9月22日，本报B1版刊出“我省老年痴呆患病率高达4％”的消息，提到在我省至少有20万以上的老年人患有老年痴呆。随后，有不少市民打进本报新闻热线电话，咨询老年痴呆症的预防、治疗和护理等问题。为此，本报记者采访了兰泰医院神经内科主任医师巩增锋。据巩增峰主任介绍，预防老年性痴呆症可以从“吃”入手，从食物中摄取一定的维生素B12、叶酸、卵磷脂对预防老年痴呆症有非常重要的作用。他建议老年人应该多吃以下食品。
一、多吃鱼肉巩增峰主任医师说，患痴呆症的老人血液中含有的鱼脂酸成分远远低于正常老年人，患各种程度痴呆症的人，血液中DHA的含量平均比常人低25％－40％。据研究显示，这种叫做DHA的脂肪酸与老年痴呆症有关。因此，多吃鲑鱼、鳟鱼和鱿鱼等富含鱼脂的鱼肉，可以有效地预防痴呆症，同时对防治心脏病也有一定好处。
二、多吃豆类巩主任告诉记者，人体大脑内乙酰胆碱的含量直接影响到信息传递速度的快慢，也直接影响记忆力水平，乙酰胆碱的缺乏是老年性痴呆的主要原因，豆类食物中的卵磷脂是转化为大脑中乙酰胆碱的原料。豆类食品富含卵磷脂、异黄酮，因此常食豆类食品可以摄取充分的植物蛋白，可有效预防老年性痴呆。另外，还可较多食用蛋黄、花生、蘑菇、猪肝、芝麻等富含卵磷脂的食品，摄入后均可使神经细胞更多地制造和释放乙酰胆碱，改善大脑供血，提高智力，并延缓脑力衰退。
三、多吃臭豆腐巩增峰医生说，臭豆腐虽然难闻，但对预防老年痴呆症却有独特的“效果”。巩增峰主任告诉记者，在老年痴呆症患者中至少有30％的人体内维生素B12水平低于正常人。目前众多研究发现，维生素B12和叶酸含量的减少将引发老年性痴呆。富含维生素B12的食物有动物的肝脏、肾脏、红腐乳、豆豉等，其中臭豆腐含量最高。臭豆腐制成后，营养成分中合成了大量维生素B12。因此，吃些臭豆腐，对预防老年痴呆有积极作用。富含叶酸的食物主要有牛肉、胡萝卜、菠菜等。只要体内有足够的维生素B12和叶酸等B族维生素，便可预防老年性痴呆症的发生。
四、多吃无糖口香糖据巩增峰主任介绍，多咀嚼能预防老年人记忆力衰退。人在咀嚼时，大脑内海马部的活动信号增强，因此他认为常咀嚼无糖口香糖是一种不增加摄入的食量和糖分，又能刺激海马区，对预防老年性痴呆有好处。
最后，巩增锋主任强调，老年人应该学会吃，不仅要吃营养食品，同时还应该保证“食不过饱”。据不完全统计，40％的老年性痴呆是饱食引起的。因为吃的过饱，血液会集中在胃肠从事消化工作，造成大脑供血不足，影响思维记忆，长期下去就会使老年人患上痴呆症。
