科学家发现，花茎甘蓝不仅因富含维生素C而有利于健康，还含有大量萝卜子素，对治疗各种胃病大有裨益。
德国科学家最新发现，花茎甘蓝中所含的萝卜子素可以杀死幽门螺杆菌，而这种细菌不仅通常能够抵抗各种抗生素，而且是胃溃疡以及胃癌等恶性胃病的“罪魁”之一。对老鼠进行的试验表明，萝卜子素可以在进入胃部之后“自行钻入”胃粘膜细胞，寻找并杀死幽门螺杆菌。
科学家说，不同种类的花茎甘蓝都含有一定的萝卜子素，但在其秧苗部分含量最高。不过科学家表示，目前尚无法对胃病患者给出花茎甘蓝的建议食量，这需要进一步观察确定。
2002年06月10日《新华社》
