尿路结石是一种常见病，专家认为，饮食营养与结石形成有密切关系。如发达国家结石发病率增高尤为明显，其原因是与膳食结构（高糖、高蛋白、高脂肪）有关。
为什么“三高”食物增多，会使尿路石症发病率增高呢？因为钙是形成结石的主要物质，大多数尿路结石都是含量钙结石，其成分多为尿酸和草酸，是尿液中常见的晶体，这些晶体正常时，在尿内呈溶解状态，而在过量时则易沉淀形成结石。而人体在摄入大量动物蛋白和糖后，就会在体内生成较多和尿酸，摄入过多的高糖、高脂肪，会促使结石的形成。有学者指出：对含钙结石影响最大的因素有尿量、酸碱度、尿中草酸钙、尿酸和酸性粘多糖等6项，是形成结石的“危险因子”。
由于结石与饮食的关系如此密切，因此，为预防结石的发生，饮食调治应注意以下几点。
首先，应限制超额营养。蛋白质和嘌呤在体内代谢后，均可产生尿酸，所以宜采用代蛋白质膳食。牛奶和蛋因嘌呤量少，可作为膳食优质蛋白质的主要来源。动物内脏、肉类、某些鱼类以及花生、栗子、菠菜，芹菜等含嘌呤较多，应尽量少吃或用开水焯过，去除部分嘌呤后再行烹制食用。不要大吃大喝，因为在吃大喝多为高蛋白、高糖、和高脂膳食，这样就增加形成结石的危险性。
其次，限制外源性草酸的摄入尽量不吃或少吃富含草酸的菠菜、苋菜、竹笋及可可等，而多吃些薯类、梨、苹果汁及各种果汁等，则有促进草酸自体内排出的作用。维生素C代谢后也可生成草酸，因而亦不要额外增加。
第三，养成多次饮水的习惯。因为多饮水可增加尿量，稀释‘危险因子’，对已形成的小结石也可及早把它从尿中冲刷出来。每日饮食水量应在于2500亳升以上，维持尿色清淡，饮水间隔要均匀。
