冬季的气候特点是每隔5天到7天就要受到一次冷空气的影响，随后常有大风、降温和雨天气，给人们的身体健康带来很多不良影响。为了克服不良的气候条件，除了取暖、添衣以外，合理选择食物，更可调节人体机能。
冬季饮食以能产生如下三种功能的食物 为佳：一要保温，即增加热能的供给，在各种食物的成分中，只有蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)，脂肪和碳 水化合物的食物。因此，能保温的食物则以富含蛋白质的为好。这类食物有肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。二要御寒，据医学研究，人怕冷与其体内缺乏矿物质有关。因此，冬季的饮食在注重热量的同时，还应注意矿物质的补充。中国人一般以五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。所以一个人只要不偏食，就可保证对钾、铁(补铁产品，补铁资讯)、钠等元素的需求。特别怕冷的人，可多补充一些边根带皮的蔬菜。专家认为，这类蔬生长在土壤中，其根和皮壳中含有大量的矿物质和营养素。三要防燥，冬季干燥，人们常有鼻干、舌燥、皮肤(皮肤产品，皮肤资讯)干裂等症状，因此，在饮食中补充维生素(维生素产品，维生素资讯)b2和维生素c(维生素c产品，维生素c资讯)十分必要。维生素b(维生素b产品，维生素b资讯)2在谷物和蔬菜中含量不多，多存于动物的肝、蛋、乳中； 维生素c主要存在于新鲜蔬菜和水果中。
俗话说：“三九补一冬，来年无病痛”，可能这句话对冬季进补的作用有些夸大，但这句俗话能流传至今，总是有一定道理的，因此，冬至后不妨可以补一补。但进补必须以“虚”为前提，不虚最好别补，更不能以为“多补为总善”，进补也必须讲科学。中医讲究“辩证施治”，年老体弱程度达到“虚不受补”者，则不能依赖补药，还是去看病求医为好。
