01.葡萄：1997年，美国威斯康新大学发现，每天喝三杯紫葡萄汁可降低血小板的凝集力40％，类似阿斯匹灵的溶栓、抗凝血和溶纤维作用。尤其葡萄皮中所含的类黄酮物质，对预防心脑血管病有一定作用。
02.柠檬：柠檬中柠檬酸与钙离子结合成可溶性化合物，能缓解钙离子促进血液凝固的作用，防治高血压和心肌梗塞。
03.凤梨：凤梨中含有生物与凤梨蛋白，不仅能使血凝块消退，还可及早制止血凝块形成，降低血液黏度，具有抗血栓作用。
04.葡萄柚：葡萄柚中的柠檬醛能显着降低小鼠整体耗氧量，也能改善动物心肌缺血性心电图；柠檬醛能抑制血小板聚集。
05.橄榄：橄榄油中所富含的油酸可降低血中总胆固醇、坏胆固醇含量，增加好胆固醇含量，进而达到预防心血管疾病的目的。另外，其中的聚酚类化合物也可降低冠心病发生率。
06.山楂：山楂中的黄酮类、三类，能扩张外周血管，具有缓慢而持久的降压作用。
07.大白菜：大白菜中的丰富维生素C能降低人体胆固醇浓度，增血管弹性，常吃可预防动脉粥样硬化 & 心血管疾病。
08.芹菜：芹菜中芹菜元（芹菜素），能降压和影响中枢神经。芹菜元还有一定的扩张末梢血管作用，这与降压作用也有相当关係。
09.韭菜：韭菜含钾丰富，常吃韭菜可改善体内的钾钠平衡，对高血压、心脏病人有益。
10.洋葱：洋葱含有二烯丙基二硫化物、硫氨基酸及半胱氨酸，具良好降脂作用。洋葱是目前所知极少数含有前列腺素A的蔬菜，是较强血管扩张剂，能降低外周血管阻力与血液黏稠度，降低血压。
11.山药：山药中的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能。
12.大蒜：大蒜对心血管系统有十分良好的影响，能降低血压、血脂和胆固醇。每天吃2瓣大蒜，三个月後血压可下降12％左右，且随着时间进展会下降更多。
13.葱：葱素能治疗心血管硬化。葱还有增强纤维蛋白溶解活性和降低血脂的作用。
14.姜：生姜中有一种与水杨酸十分相似的物质，有抗血小板凝聚作用。
15.番薯：番薯中的黏液蛋白，能维持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，促?i胆固醇的排泄。
16.番茄：番茄中维生素P含量较高，可降低毛细血管的通透性，防止血管硬化。
17.茄子：茄子含有维生素P，有软化血管增强弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂。
18.白花椰菜：白花椰菜中丰富的钾，在心脏活动中具有重要作用；另有助於预防高血压。
19.香菇：香菇中有腺嘌呤、胆硷及一些核酸类物质，有利於预防动脉硬化和心血管病。
20.蘑菇：蘑菇有降血脂、抗凝血、护心血管等作用。
