编者按
我省是传统农业大省、畜牧大省，也是全国重要的农产品生产加工基地，速冻食品、方便面、饼干、肉类及肉制品产量均居全国首位，５０％以上的生猪和６０％左右的活牛及牛肉产品销往国内外。
目前，在国内市场上，１０根火腿肠，有７根是河南产；１０个速冻水饺，有５个是河南包；１０袋方便面，有３袋是河南造；麦当劳、肯德基在中国的主要半成品原料９０％来自河南。因此，我省的食品质量安全问题不仅关乎广大人民群众的切身利益，也会直接影响到国内乃至国外的食品质量安全。同时，值得注意的是，尽管我省食品质量安全水平稳定上升，但生产加工中一些不法企业偷工减料、掺杂使假、不按标准生产、滥用添加剂等行为仍然不同程度存在。
近日，我省积极贯彻落实国家要求，相继开展了“河南省食品药品安全宣传活动周”、“食品安全专项整治”等活动，打响了一场维护人民群众生命健康和切身利益，维护河南省产品信誉和国家形象的“特殊战役”。同时，不少企业和商家也纷纷加入到各种活动中，维护我省食品安全，得到了市民的好评。
省质监局专项打击伪劣产品
“９月３日下午，我省成立了‘产品质量和食品安全专项整治’领导小组，决定从９月至１２月底在全省范围内开展产品质量和食品安全专项整治行动，严厉打击生产假冒伪劣产品的行为。”省质监局有关负责人表示，如此集中规模的行动在全省尚属首次。
据该负责人介绍，近年来，我省大型食品加工企业产品质量稳步提高，肉制品、速冻食品、粮食加工制品、调味品已成为在全国具有比较优势的产业，食品工业中获得中国名牌产品１９个，国家免检产品２０个，分别占全省总数的４１．３％和２５．６％；我省出口产品质量比较稳定，建成了一批优质农产品出口生产加工基地，活牛、活猪、冻猪肉和蔬菜直供香港市场，近两年出口产品合格率均在９９％以上。
但是，在食品安全方面，我省还存在中小企业规模小、数量多、监管难度大的问题。在全省工商注册的食品生产环节１．５万家、流通环节１．１万家、餐饮环节５．４万家经营者中，８人以下个体工商户分别占７４％、９０％和９３％。在全省４．２万家各类食品生产加工企业中，没有检测设备的占８３％，能开展进厂原料自检的仅占１７％。这些小食品企业、小作坊生产条件差，产品质量安全隐患突出。
９月４日，在郑州市十八里河十里铺村，省质监局局长高德领亲自带队，查封３家麻辣小食品窝点，仅发现的工业盐就有近１吨，打响了全省产品质量和食品安全专项整治活动的“第一枪”。高德领还表示，这次行动只是一个小战役，年底前还会有一系列查处活动。
省食品药品监管局着力强化综合监管
食品、药品生产企业代表分别发出了《质量安全倡议书》，消费者代表宣读《消费者安全消费倡议书》，“关注食品药品安全，共同构建和谐中原”万人签名，食品药品安全知识解答，食品药品安全“进校园、进社区、进农村”……形式多样、内容丰富的活动使得９月３日至７日的河南食品药品安全宣传周活动异彩纷呈。
省食品药品监督管理局局长李松武表示，通过此次活动宣传，进一步强化了地方政府对当地食品药品安全负总责、企业是食品药品安全第一责任人、消费者是食品药品安全最后一道防线的意识，并营造出全社会关注、关心、支持食品药品安全的良好氛围。
据悉，省食品药品监管局坚持以农村为重点，统筹城乡食品安全监管，在全国率先开展了为期两年的农村食品安全专项整治，使我省农村食品市场抽检合格率在２００５年提高２０多个百分点的基础上，２００６年又提高了６．９个百分点。同时，加强农村食品供应网络建设，推进“万村千乡市场工程”，全省建设改造“农家连锁店”１．５万余家，食品统一配送率达到了７０％以上，有效净化了我省农村食品市场，保证了群众饮食安全。今年上半年，省食品药品监管局深入开展食品安全状况调查与评价工作，共暗访抽检７０１４个批次，开展了农村饮料市场、豆制品、葡萄酒等专项整治，取缔无证照生产单位３５００余家，查处案件３６００余起，查获不合格食品２００余吨，确保了全省没有发生重大食品安全事故。
