早餐是一日三餐中的最重要的一顿饭，应该有三方面的要求：

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　　1、从质量上应有足够优质蛋白质，经常食用鸡蛋、牛奶、豆浆等食品。
　　2、从数量上应不少于一日三餐总量之30%。应视为中餐同等重要。
　　3、从品种上应多样化，也应做到荤素相调，粗细搭配，有稀有干，还应有适量的蔬菜和豆类食品。

　　随着经济发展，科技进步，营养知识逐步普及，很多老年朋友提高了对吃好早餐的认识，有些老年朋友还制定“一周早餐食谱”。结合个人实践介绍如下:

　　周1：面包（蛋糕）果酱（黄油）荷包蛋 牛奶 香菜胡萝卜豆腐丝。
　　
　　周2：黑面饽饽（烧饼）油条 馄饨 蒜泥拌黄豆蚕豆。
　　
　　周3：热饼 松花（火腿）豆浆（牛奶） 香虾白萝卜丝。

　　周4：花卷 肉松 炸花生米 豆腐脑（锅巴菜）杏仁虾干炝芹菜。

　　周5：煎馒头干 煮果仁 鸡蛋面 酸辣圆白菜。

　　周6：煎饼果子 卤豆腐干 小米粥 芥蓝黄豆。

　　周日：三鲜炒饭 鸡蛋汤（豆浆） 糖醋白菜。